選び抜かれた氷を、あなたに
氷の原料は、もちろん水。その原水は、食品衛生法に基づき定期的に、多くの検査項目により、厳しくチェックされています。
チェックされた原水を48時間以上かけてゆっくりと凍らせることで、水の中に含まれていた空気やわずかな不純物(残存ミネラル分を含む)が取り除かれていきます。これは、湖面に張る氷や土中の水分から成る霜柱と同様、自然界で氷ができる過程と似ています。
時間をかけて、最大限の注意を払いながら作られた氷。衛生面や品質面への配慮は、その氷がお客様のもとに運ばれるまで途絶えることはありません。余分な味もにおいもなく、安心して口にすることができる。それが「氷屋純氷」です。