確かな氷だけを届けるために
氷そのものに関する基礎知識だけでなく、特に衛生面に留意した氷の扱い方など、氷に関する幅広い知識を問います。
知識だけでなく、加工・梱包・配送技術など実際に氷を扱う様子も評価します。
試験の合格者には、クラスごとにその証となる認定証を授与します。
氷を良く知った人（バーテンダーなど）からの質問にも十分に対応できる水準
消費者・顧客からの問い合わせに即答できる水準
