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東京
Vol. 55 渕脇 健一
名前
ふちわき けんいち
渕脇 健一
出身地
東京
所属会社(所在地)
中央冷凍産業㈱(東京都)
氷屋歴
4年
メッセージ
最初はドライアイスの加工をやっていました。こちらは、1kg、2kgと単位は重さなんです。
昨年から氷の加工も始めたのですが、氷ではmm単位でのカットを求められます。指を切らないなどの安全面と衛生面を高めながら、素早く、正確に切れるように練習しています。
今年はイベントがいくつも中止になっています。みんながマスクを外して笑い合える日に戻ることを願っています。
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