名前
たちばな さなえ
橘 早苗(46歳)
出身地
大阪府
所属会社(所在地)
株式会社産経氷室
氷屋歴
15年
メッセージ

氷は、やっぱり美味しいと思うのです。見た目や音、感覚的にも優れていますし。そして、地味に、こっそりと日本の飲・食を支え、おもてなしの心を支えるのが氷だと考えています。
だから、水に点をつけただけの「氷」ではなく、「こおり」と表現したいと考え、うちの袋には、「こおり」と記載しています。
男性が雑に扱っているイメージもあるかもしれませんが、女性の目線で、大切に扱っているこの「こおり」を、新地の大切なお客さまに届けたいと考えています。